Bawang Putih termasuk dalam rempah alami Indonesia ternyata mengandung banyak manfaat dan fungsi.

Bawang Putih yang diproses melalui fermentasi dengan suhu tertentu dan dalam waktu proses yang panjang menghasilkan Bawang Hitam yang mempunyai manfaat 2x dibanding Bawang Putih biasa. Salah satu dari banyak manfaat dan fungsi Bawang Hitam adalah sebagai obat untuk membantu menurunkan lemak darah (kolesterol). Kolesterol adalah komponen lemak yang terdapat pada pembuluh darah, kolesterol sebenarnya berguna sebagai sumber energi, membentuk dinding sel dalam tubuh, juga sebagai bahan dasar pembentukan hormon steroid. Kolesterol mempunyai 2 jenis yakni Kolesterol baik (HDL) dan Kolesterol jahat (LDL). Kadar Kolesterol dalam tubuh harus selalu dijaga agar tidak semakin meningkatkan kadar Kolesterol yang tinggi. Namun, apabila kadar kolesterol yang dimiliki lebih dari batas normal yakni kurang dari 200 mg/dl. maka akan menuai masalah penyakit yang lain atau faktor resiko yang dialami seperti penyakit jantung koroner atau stroke. Tingginya kolesterol dalam darah disebabkan oleh asupan pola makan yang tidak seimbang, cenderung lebih banyak mengkonsumsi makanan yang mengandung banyak lemak jenuh. Jumlah kolesterol yang berlebih di dalam tubuh juga mengakibatkan hiperkolesterolemia yang biasanya disebabkan oleh obesitas, alkoholisme, gangguan ginjal, gangguan hati, diabetes, diuretik, kortikosteroid dan penyakit tiroid, juga mengandung penyakit yang disebut Dislipidemia yakni lemak dalam darah akibat kolesterol yang melambung tinggi di luar batas normal

Kolesterol berbentuk seperti cincin berwarna kekuningan